Nem Vado

Menu Nem Vado

Wyrafinowana kuchnia w klimacie Casino Night

Odkryj dania, które łączą fine dining z atmosferą lat 20. XX wieku. Nasze menu to podróż przez smaki, które dopełniają wieczór przy stołach gry.

Zarezerwuj stolik

Koncepcja menu

Nasze menu to hołd dla złotej ery kasyn, gdzie każdy posiłek był celebracją smaku i elegancji. Łączymy klasyczne techniki kulinarne z nowoczesnymi akcentami, opierając się na sezonowych składnikach od lokalnych dostawców. Każde danie zostało zaprojektowane tak, aby dopełniać wieczór przy stołach gry – bez pośpiechu, z dbałością o detale i harmonię smaków.

Elegancja

Każde danie podane z dbałością o detale, na porcelanie, która podkreśla charakter potrawy i atmosferę lat 20.

Smak

Wyrafinowane połączenia składników, które zaskakują głębią i precyzją, czerpiąc z kuchni francuskiej i polskiej tradycji.

Atmosfera

Dania, które przenoszą do złotej ery kasyn – aksamit, mosiądz i ciepłe światło tworzą tło dla każdego kęsa.

Kategorie menu

Przystawki

Lekkie i wyrafinowane rozpoczęcie posiłku.

  • Tatar z polędwicy wołowej z kaparami i grzankami18 żetonów
  • Krewetki w cieście filo z sosem mango22 żetony
  • Krem z białych warzyw z olejem truflowym16 żetonów

Dania główne

Bogate i sycące dania, idealne na wieczór w kasynie.

  • Stek z polędwicy z sosem bordelaise i puree z selera48 żetonów
  • Pieczony dorsz z puree z groszku i beurre blanc42 żetony
  • Risotto z borowikami i parmezanem36 żetonów

Desery

Słodkie zakończenie wieczoru.

  • Czekoladowe fondant z lodami waniliowymi24 żetony
  • Tarta cytrynowa z bezą20 żetonów
  • Krem karmelowy z solą morską20 żetonów

Top 10 dań na Casino Night

Rekomendacje szefa kuchni, które najlepiej oddają charakter Nem Vado – od klasycznych steków po wyrafinowane desery.

  1. 1

    Stek z polędwicy z sosem bordelaise

    Klasyka, która nigdy nie zawodzi. Soczysta polędwica wołowa, sos na bazie czerwonego wina, puree z selera. Podawane z chipsami z jarmużu.

    48 żetonów
  2. 2

    Homar thermidor

    Luksusowy wybór na wyjątkowe okazje. Homar w sosie śmietanowym z musztardą, zapiekany z serem. Podawany z ryżem jaśminowym.

    72 żetony
  3. 3

    Kaczka w sosie wiśniowym

    Połączenie słodyczy i głębi smaku. Pieczona pierś kaczki, sos wiśniowy z nutą anyżu. Podawana z puree z batatów.

    46 żetonów
  4. 4

    Risotto z truflami

    Kremowe i aromatyczne. Risotto z ryżu carnaroli, świeże trufle, parmezan. Opcja wegetariańska.

    44 żetony
  5. 5

    Tatar z polędwicy

    Świeżość i elegancja. Ręcznie siekana polędwica, kapary, szalotka, żółtko. Podawany z grzankami.

    32 żetony
  6. 6

    Pieczony dorsz z beurre blanc

    Delikatność i finezja. Dorsz pieczony w maśle, sos beurre blanc, puree z groszku.

    42 żetony
  7. 7

    Czekoladowe fondant

    Rozpływająca się przyjemność. Ciepłe fondant z płynnym środkiem, lody waniliowe.

    24 żetony
  8. 8

    Tarta cytrynowa

    Orzeźwiający finał. Krucha tarta, krem cytrynowy, beza włoska.

    20 żetonów
  9. 9

    Koktajl krewetkowy

    Klasyka w nowoczesnym wydaniu. Krewetki w sosie koktajlowym, awokado, sałata.

    28 żetonów
  10. 10

    Krem karmelowy

    Słony karmel i wanilia. Krem karmelowy z solą morską, bita śmietana.

    20 żetonów
Stek z polędwicy z sosem bordelaise na eleganckim talerzu z mosiężnymi akcentami
Rekomendacja szefa kuchni: stek z polędwicy z sosem bordelaise

Filozofia kulinarna

Wierzymy, że jedzenie to sztuka, która łączy zmysły i emocje. Używamy tylko najświeższych, sezonowych składników, a każde danie jest komponowane z myślą o harmonii smaków. Inspirujemy się kuchnią francuską i polską tradycją, tworząc potrawy, które są jednocześnie znajome i zaskakujące.

„Gotowanie to jak gra w pokera – wymaga precyzji, intuicji i odrobiny ryzyka.”

Szef Kuchni Nem Vado

Menu degustacyjne

Zapraszamy na kulinarną podróż przez 5 dań, które oddają esencję Nem Vado. Menu zmienia się sezonowo, dostępne jest z parowaniem win lub bez, a całość trwa około 2 godzin. To idealny wybór dla gości, którzy chcą poznać pełnię naszej kuchni.

Cena: 120 żetonów za osobę

Przykładowe menu degustacyjne

  • Amuse-bouche: krem z topinamburu z olejem truflowym.
  • Przystawka: tatar z polędwicy.
  • Danie główne: stek z polędwicy lub dorsz.
  • Deser: czekoladowe fondant.
  • Petit fours: wybór słodkości.

Pary z winami

Stek i czerwone wino

Bogate czerwone wino podkreśla smak wołowiny.

Propozycja: Cabernet Sauvignon lub Malbec.
Danie: Stek z polędwicy.

Dorsz i białe wino

Delikatne białe wino dopełnia rybę.

Propozycja: Chardonnay lub Sauvignon Blanc.
Danie: Pieczony dorsz.

Deser i wino deserowe

Słodkie wino idealne do deserów.

Propozycja: Port lub Sauternes.
Danie: Czekoladowe fondant.

Pamiętaj, aby cieszyć się winem z umiarem.

Dołącz do nas na wieczór pełen smaku i elegancji.

Przejdź do rezerwacji